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【酷評】正直なところ「とんかつは飲み物」は美味しくないし調理は下手だしコスパも悪いし怒りに燃える

電子書籍 コミック

1 :名無しさん@涙目です。:NG NG ?PLT(16000).net

とんかつ専門店「とんかつは飲み物」(東京都豊島区池袋2-53-11)が酷いありさまだ。現在は少しずつ改善されつつあるものの、それでもとんかつチェーン「かつや」や「松のや」に遠く及ばない。

・箸でつまんだ時点で衣が崩れ落ちる
オープン当初は、客の心が折れるほど酷いとんかつを提供していた。下ごしらえが適当で、さらに調理スキルが低いので、肉と衣が乖離。包丁でとんかつを切るものの、ボロボロと衣が崩れ落ちていく。

崩れたまま皿に盛りつけるのか? それはさすがにまずいと思ったのか、とりあえず皿に乗せてから板前が手作業で衣を肉に乗せて(戻して)いた。いや、それはダメだろう。見た目はそれっぽくても、客が箸でつまんだ時点で衣が崩れ落ちる。

・とんかつとしての質が低い
さらに、とんかつの裏面の衣が、あふれた肉汁の影響でビチョビチョになっている。「肉汁があふれた」と言葉にすれば美味しそうに感じる人もいるかもしれないが、それは大きな間違い。

そもそもとんかつの衣は「熱だけ通して肉汁を逃さないためのバリア」であり、豚肉から肉汁が漏れ出て衣に浸透している時点で、とんかつとしての質は低く、すべてが台無し。

・まだまだ改善の余地ありまくり
もうお分かりだと思うが、「とんかつは飲み物」は、とんかつ専門店として最低限やるべきことをやってない素人店なのである。レシピサイト「クックパッド」を読んで主婦が作ったとんかつのほうが完成度の高いとんかつを作れると思うほど。

板前がどこで修業をしてきたのかわからないが、「とんかつは飲み物」の板前はクックパッドをしっかり読んで、主婦と同等レベルのスキルを身に着けるべきだ。

長すぎるので以下ソース
http://buzz-plus.com/article/2017/09/12/tonkatsu-nomimono/
http://cdn.buzz-plus.com/wp-content/uploads/2017/09/tonkatsu-nomimono5.jpg
http://cdn.buzz-plus.com/wp-content/uploads/2017/09/tonkatsu-nomimono7.jpg
http://cdn.buzz-plus.com/wp-content/uploads/2017/09/tonkatsu-nomimono6.jpg
http://cdn.buzz-plus.com/wp-content/uploads/2017/09/tonkatsu-nomimono2.jpg
http://cdn.buzz-plus.com/wp-content/uploads/2017/09/tonkatsu-nomimono1.jpg
https://youtu.be/HWspSTvDy_E

105 :名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:35:12.28 ID:Ws3uMfVB0.net

79 :名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:03:00.52 ID:KssYUKCR0.net

>>75
からあげ的コロモだな

170 :名無しさん@涙目です。:2017/09/13(水) 00:16:30.86 ID:G2ogg9VF0.net

>>153
オリバーはマイルドさが売りだしな

ブルのごまとんかつソースが最近の気になる存在

29 :名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:43:53.46 ID:L10IZXfY0.net

同意はしてくれなくて良いけど
最近ちょこちょこ寿司のシャリ残しが
話題になってたじゃん?

自分は豚カツを食べる時、いつも衣を外して食べたい欲求に駆られるんだ
もちろん店で、そんな事はやらないけど

衣をまぶして油で揚げた豚カツ
その豚肉だけが食べたいんだ
なんか良い調理法とか料理ないかな?

152 :名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 23:28:15.03 ID:60DO+jqv0.net

カレーは飲みものは美味しかった

333 :名無しさん@涙目です。:2017/09/14(木) 00:01:56.66 ID:lQnhDZyD0.net

>>20
自分で胡麻するの楽しいよね

127 :名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:53:11.58 ID:qEc3mo6/0.net

>>7
ウガンダが言ったのはカレーライスは飲み物で、カレーは飲み物じゃねーよ。そこからやり直せ

271 :名無しさん@涙目です。:2017/09/13(水) 18:36:01.90 ID:ZpaWobPZ0.net

>>269
いや、俺は食ったことはないが
皿に直置きではないよね、この写真を見ると。

それなのに紙しいてあるかは覚えてないとかいうあんたの
記憶力の悪さに驚いてるんだよ。

普通明らかに間違ってたらごめんなさいくらいいうもんじゃないの????www
もうお前は店を間違えてたといっても不自然ではないレベルwwww
何かを批評するレベルに達してないわwww

303 :名無しさん@涙目です。:2017/09/13(水) 20:08:00.95 ID:PMxhPSHd0.net

心の拠り所が紙(笑)

181 :名無しさん@涙目です。:2017/09/13(水) 00:43:01.12 ID:1npOdzUn0.net

          彡 ⌒ミ
    ネバ   ( ´・ω・)φ。 納豆…
  ネバ   ζ/。‾・つヽフ
      ゚ ( ⌒)υ
      ゚c し’ 。゚

148 :名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 23:21:41.33 ID:Uckz2LBZ0.net

>>105
辛子蓮根も、こうすれば立派なおかずになるな

309 :名無しさん@涙目です。:2017/09/13(水) 20:15:49.34 ID:3F1IycyR0.net

豚骨は飲み物

88 :名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:10:17.74 ID:Uckz2LBZ0.net

かつくらは?

292 :名無しさん@涙目です。:2017/09/13(水) 19:42:47.93 ID:PMxhPSHd0.net

はい全員だんまり
これがにちゃんクオリティ

250 :名無しさん@涙目です。:2017/09/13(水) 16:38:42.10 ID:EEuwCEaW0.net

なにここ?チェーン店なの?

107 :名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:36:01.38 ID:vrFI/TQd0.net

>>105
からし蓮根だ

66 :名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:57:26.55 ID:mUJDN3By0.net

小田原のR1沿いにあったトンカツ屋、近くに住んでた頃は給料日のごちそうだった
もう一度いこうと思ってたけどググったら店畳んだようだ
おいしかったなあ

144 :名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 23:15:23.69 ID:xH4SZpYH0.net

カレーは飲み物だけど
とんかつは揚げものだろ>>1

27 :名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:42:44.64 ID:1YGYEJdc0.net

カレーの方も飲み物してないし店名突っ込みは野暮

47 :名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:49:42.11 ID:KssYUKCR0.net

>>45
よくみたら3枚なんだなw
誰が食えるのこれw

189 :名無しさん@涙目です。:2017/09/13(水) 01:12:52.62 ID:hNUxz6Rj0.net

こんなサムい店名で恥ずかしくないんか…

268 :名無しさん@涙目です。:2017/09/13(水) 18:29:11.84 ID:ZpaWobPZ0.net

見えてないみたいwwww

149 :名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 23:22:13.03 ID:D3y/XmbO0.net

>>1
よくわからんけど普通に美味そうだが

34 :名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 21:44:27.24 ID:XTLLdOqH0.net

かつやは美味い店と不味い店の差が激しすぎる。
秋葉原のは特にあれ

274 :名無しさん@涙目です。:2017/09/13(水) 18:39:06.30 ID:/MTUJ6uK0.net

>>105
死んじゃったんだよなあ
一度食ってみたかった

304 :名無しさん@涙目です。:2017/09/13(水) 20:08:45.80 ID:/MTUJ6uK0.net

>>303
ビチョビチョの表記はどこ?

210 :名無しさん@涙目です。:2017/09/13(水) 08:09:15.81 ID:8zioGYjz0.net

ローカルチェーンだが、愛知のかつ雅がうまかった
ごはん、漬物、キャベツ、味噌汁おかわりし放題
ゆかりふりかけがおいてあるのと、和風ドレッシングとごまドレがおいてあるのが良かった
味も文句ない

262 :名無しさん@涙目です。:2017/09/13(水) 18:19:40.80 ID:PMxhPSHd0.net

>>259
どんな超絶技巧で2500円なのか詳しく教えてくれる?

281 :名無しさん@涙目です。:2017/09/13(水) 18:46:48.12 ID:/MTUJ6uK0.net

>>279
お前だけ監視されてんだよ

125 :名無しさん@涙目です。:2017/09/12(火) 22:48:29.49 ID:l0LI8+X70.net

>>105
平兵衛でしょこれ店主死亡

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