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【激ウマ】孤独のグルメ シーズン7 / 埼玉県上尾市のとんかつ「キセキ食堂」

電子書籍 コミック

1 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 00:18:34.69 ID:WVPHvJVD0●.net ?PLT(16000)
http://img.5ch.net/ico/anime_jyorujyu01.gif
キセキ定食 とんかつ 1000円

激しく美味しく、激しく安いとんかつ屋を紹介したい。独自の低温熟成で「旨味」と「芳醇さ」を引き出し、さらに豚肉の可能性を昇華させたとんかつが味わえる「キセキ食堂」(埼玉県上尾市本町3-11-13)である。

ここのとんかつは「キセキのとんかつ」と呼ばれるほど美味で、驚くほど激しくリーズナブル。なんと230グラムもあるのにたったの1000円なのである。

・毎日数量限定
低温熟成とんかつは「キセキ定食」という名称で提供されており、毎日数量が決まっている限定料理。注文時にステーキにするかとんかつにするか聞かれるので、とんかつが食べたいときは「キセキ定食をとんかつで!」と注文すればよい。ステーキのときは「キセキ定食をステーキで!」と言う。

・高度な調理スキルが必要
やや調理に時間がかかるが、だからこそ高まる期待。店員さんの手によってテーブルにやってきたとんかつは、どのとんかつ屋でも見たこともないほどの厚切り。じっくりとゆっくり火を通して調理する必要があるため、高度な調理スキルが必要だと思われる。

・熟成の薫りがたまらない
その味、単なる新鮮な豚肉では出せない芳醇な旨味がたっぷり。箸でつまめば、立ち上る熟成のディープな薫りがたまらない。塩とソース、どちらも必要ないほどの大量な旨味埋蔵量なので、まずはプレーンな状態でいただきたい。

(以下略)

全画像と詳細は以下ソース
http://buzz-plus.com/article/2018/04/06/kiseki-tonkatsu/
http://main-dish.com/wp-content/uploads/sites/3/2018/04/kiseki-tonkatsu5.jpg
http://main-dish.com/wp-content/uploads/sites/3/2018/04/kiseki-tonkatsu8.jpg
http://main-dish.com/wp-content/uploads/sites/3/2018/04/kiseki-tonkatsu7.jpg
http://main-dish.com/wp-content/uploads/sites/3/2018/04/kiseki-tonkatsu9.jpg
http://main-dish.com/wp-content/uploads/sites/3/2018/04/kiseki-tonkatsu1.jpg
https://youtu.be/kkojpoUKlMY

252 :名無しさん@涙目です。:2018/04/08(日) 10:35:42.83 ID:7LT4JBXM0.net

>>242
いもや行っとけって話。
誰もお前のようなのには勧めてない。
ここの奴らは生食=韓国なんだろどうせ。

197 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 22:03:28.82 ID:7mNyf/2O0.net

>>46
とんかつの話と代用ガムの話は傑作だったな

120 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 08:21:19.25 ID:s/egJIZD0.net

>>61
家賃高過ぎでろくな生活してないやん

78 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 03:09:19.67 ID:7tR5Kd430.net

>>77
すげーうまそうだったしね。孤独のグルメたまにえって思うのもあるがトンカツは
外れがないと思う

334 :名無しさん@涙目です。:2018/04/09(月) 14:33:45.41 ID:ybIlkBpF0.net

豚肉の中身が赤いのはなあ
無理だわ

97 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 06:14:13.10 ID:GeR4idMi0.net

赤い豚肉はちょっとなあ

6 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 00:22:05.42 ID:SlfJWesD0.net

子供の時あぎょうって言ってたわ

216 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 23:19:02.21 ID:yRm/RcpR0.net

低温調理で一回熱通してない、これ

260 :名無しさん@涙目です。:2018/04/08(日) 10:54:33.92 ID:wztiX30b0.net

金網がないだけで期待できるわ
最近のジャップ終わっとる

205 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 22:56:50.50 ID:zBpE6pF10.net

>>195
まるますやだっけ?

あと、一時期流行った食べるラー油の販売元があったな
一揺だったかそんな名前
でも、多忙がたたって主人が過労で倒れて帰らぬ人になってしまった
西口方面は石狩って店も評判良かったな…今営業してるのかわからないけど

87 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 04:05:48.88 ID:33D3dBMY0.net

おあがりよ!

254 :名無しさん@涙目です。:2018/04/08(日) 10:38:31.30 ID:1Fv+oNDh0.net

地元ならいいけど
わざわざそんなド田舎の街まで行かなくとも
都内で美味しいとんかつ食べれる店いくらでもありますよ

126 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 08:40:08.26 ID:9ciTNzve0.net

>>125
いいかい学生さん
トンカツをな、トンカツを いつでも食えるくらいになりなよ
それが人間、偉過ぎもしない貧乏過ぎもしない、ちょうどいいくらいってとこなんだ

291 :名無しさん@涙目です。:2018/04/08(日) 19:55:29.83 ID:6j/Vbg4y0.net

>>281
それは調理した奴による
ちゃんとした料理人は中は赤くてもきちんと火を入れてるが
見よう見まねでやってる料理人もどきは
中赤ければ良いんだろと中が冷たいまま出してくる

111 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 07:41:07.05 ID:7GwooZ+d0.net

>>16
お前はガリガリ君食うなよ

201 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 22:41:28.46 ID:tX1WfkMI0.net

>>200
だから生じゃねーからw低温で火は通ってる。中冷たくなかったし。食ったことねーくせに能書きだけわいっちょまえだな
今のトンカツああいうの結構あるし
ばかだな。あのうまさ知らないなんて

125 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 08:38:04.30 ID:7ZaSksAF0.net

とんかつをあえて自ら選んで食べることはまず無いんだけどお前らとんかつそんなに好きなの?

だからハゲるんだぞ?

33 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 00:51:01.49 ID:Ew/t7HckO.net

いい豚肉って火を通しても淡いピンクなんだよな。

262 :名無しさん@涙目です。:2018/04/08(日) 11:04:01.94 ID:3d1uw6Ys0.net

>>260
俺もこの店美味しそうと思うし、低温調理知らないで叩いてる奴らアホだと思うけど
ジャップとか言い出すお前はキチガイだと思うわ

326 :名無しさん@涙目です。:2018/04/09(月) 13:27:02.92 ID:L26jkMbJ0.net

とんかつのピンクは実際にそういうやり方があるんだとしてもやっぱり嫌だよね。
そういうやり方が流行っていくうちに材料の鮮度がヤバイ店まで真似してしまいかねないのも怖い。

どういうわけか今回はやたら店の献立をかばうだけの書き込みがある。
番組が店から金をもらって題材にする店を選んだのかな。
そうだとすれば店をかばう流れも合点がいくよな。

287 :名無しさん@涙目です。:2018/04/08(日) 19:32:10.90 ID:vRaGx8qq0.net

上尾は川岸屋も忘れないで

124 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 08:35:07.81 ID:rLPpPfoY0.net

>>39
原作といえば
シナを苛めてたハンバーグ屋の店長を
絞め殺した回希望

298 :名無しさん@涙目です。:2018/04/08(日) 20:32:21.59 ID:pR21Ah570.net

衣がはがれないコツを教えれ

77 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 03:07:58.80 ID:rRdnnz9V0.net

放送されるとあっという間に大行列だろうしもう行けないな

85 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 03:40:10.92 ID:qKMj5uvS0.net

松重だった (≧д≦)

55 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 02:32:19.23 ID:xxDIi60s0.net

>>54
味が濃いいとか?

93 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 05:52:12.43 ID:tpy3oIk10.net

>>5
訳がわからないな、トッピングの意味不明

218 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 23:21:38.38 ID:tX1WfkMI0.net

>>212
サイト教えて。
ちなみに厚生省の指針
55℃ 97 分
56℃ 64 分
57℃ 43 分
58℃ 28 分
59℃ 19 分
60℃ 12 分
61℃ 9分
62℃ 6分
63℃ 瞬時

62度以上で6分以上ならまず大丈夫だから。おたくローストポーク食べたことない?同じだよ

31 :名無しさん@涙目です。:2018/04/07(土) 00:41:15.00 ID:6AsOLyYT0.net

そんなにうまそうかなこれ
この店コスパは良さそうだけど

316 :名無しさん@涙目です。:2018/04/09(月) 08:47:30.93 ID:cW5YklMe0.net

season1の1話は変哲もない焼き鳥屋だったのに

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