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外食各社、全面禁煙進む 串カツ田中は来客増も…酒を飲まない客が増え単価下落で売上げ減

電子書籍 コミック

1 :名無しさん@涙目です。:2018/07/18(水) 22:22:16.83 ID:M2GxGpOp0●.net ?2BP(2000)
http://img.5ch.net/ico/anime_jien03.gif
 受動喫煙対策を強化する改正健康増進法の成立を見越し、外食産業大手は既に全面的な禁煙の
取り組みを始めている。顧客から禁煙を求める要望も強く、各社とも受動喫煙を敬遠する家族客
などの来店増に期待をかける。実際、成立に先立ち、ほぼ全店で全面禁煙に踏み切った大手居酒屋
チェーンでは客足が増えたが、愛煙家の客の多い業態では売り上げ減少の懸念も依然くすぶっている。

 「ショッピングセンター(SC)には共用の喫煙スペースがあり、それを活用できる」。
サイゼリヤの堀埜一成社長は21日からSC内の店舗で全面禁煙を先行実施する理由をこう説明
する。来年9月をめどに国内全店を全面禁煙とする方針を打ち出していたが、法改正など禁煙
に向けた動きの強まりもあり対策を加速させることにした。

 ファストフードでは日本マクドナルドが平成26年8月から、ファミリーレストランではロイヤル
ホストが25年11月から全店で全面禁煙を実施。これに続く形でモスバーガーも32年3月まで
に約1300の全店で全面禁煙とするほか、ケンタッキーフライドチキンも来年3月までに全店で
全面禁煙を達成する方針だ。

 一方、大手居酒屋チェーンの串カツ田中は今年6月、国内全192店のうち、フロア分煙が
できる店などを除き、9割超の179店で全面禁煙とした。客層に愛煙家の多い業界では初めてで、
客数激減の可能性も指摘されたが、6月の既存店客数は前年同月に比べ2・2%増と予想を覆した。

 会社員・男性客が6%減少したものの、逆に家族客が6%増加。女性やカップルの客なども増えた。
ただ、お酒を飲まない客が増えたため、お通しが出せずドリンクの稼ぎも減り、客単価は5%
減少。既存店売上高も2・9%減となっており、同社は対策を強化する方針だ。

 ある居酒屋チェーンの幹部は、「串カツ田中のようにファミリー重視シフトなら可能だが、
やはり居酒屋にたばこはつきもので、全面禁煙は簡単ではない」と本音を漏らしている。

https://www.sankei.com/smp/economy/news/180718/ecn1807180036-s1.html

88 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 05:27:31.33 ID:Qo3WXEiP0.net

>>78
それは客目線だけど店目線だとタバコ吸わない人らは金使わないから困るらしい

173 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 09:03:43.12 ID:3noObs3A0.net

看護師の女喫煙率は30%以上

5 :名無しさん@涙目です。:2018/07/18(水) 22:27:08.42 ID:iKPk+AbK0.net

日本全域禁煙にしろよ

152 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 07:46:19.95 ID:/rYYGlH80.net

>>150
高い店のうざい客は同伴のオヤジくらいだな
必死すぎてうざいけど笑える

76 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 02:11:39.87 ID:WqGiZCjz0.net

全部が禁煙になったら選択肢なくなるんだからまた変わるだろ
まさか喫煙者は及び喫煙者を含むグループは外飲みをしなくなるとか非現実的な事妄想するやつもいないだろw

68 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 00:50:25.72 ID:lLKsJztl0.net

>>19
人間を殺すのは喫煙厨

133 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 07:15:38.57 ID:2t/9N55R0.net

タバコが吸えたから行ってたような連中は迫害されてるからこのご時世全面喫煙可を謳う店が出てきてもいいと思うんだけどな
臭くてたまらんだろうが儲かるぞ

喫煙所が嫌がられるのって椅子もなければ飲み物も酒も無く突っ立ってただタバコ吸うからだろうな

92 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 05:48:26.99 ID:hN1nDi5m0.net

>>63
ワタミが鳴り物入りで始めた禁煙居酒屋のことかな?
で、最終的に全店舗閉店しちゃったんだけど、その事実は喫煙猿の妄想なの?
「客足は増えた」って書き方ひとつとっても「売上とは書けなかったのね」としか思えないし、なんか苦しい。
次はもう少し具体的な説明ができると良いね、頑張ろう。

120 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 07:04:55.49 ID:JeCvrEUy0.net

>>118
>従業員のいない100平米以下の店舗

すごいたくさんあるぞ

158 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 07:51:31.29 ID:1HBQAKxJ0.net

>>155
吉野家じゃねーかwww

15 :名無しさん@涙目です。:2018/07/18(水) 22:37:14.16 ID:XcXfLmN30.net

麺ジャラスK川田「うちはラーメン屋じゃなくて居酒屋だ、酒飲まねえ奴は帰れ」「ラーメンだけの注文は後回しな」

181 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 09:23:00.77 ID:zRMP+fjY0.net

>>140
「俺は犬嫌いじゃないから、散歩犬の糞放置くらい大目に見ろよ」と同じ言い草。
公衆の迷惑は禁止されて当然。

107 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 06:51:00.14 ID:4uVH5KdM0.net

オリンピックが無ければこのタイミングでは無かったと思うよ
嫌煙家はそれに乗っかっただけ
逆にタバコ吸う外人がトラブル起こす未来しか見えないけどな
路上禁煙すら喫煙所以外禁煙だから日本は海外と比較してもタバコの吸えない国になる

ここまでやるならもうタバコの販売所持を禁止し罰則化しろよ

178 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 09:17:59.45 ID:dQrH2/710.net

喫煙者が酒の味なんか分かるのかよ

43 :名無しさん@涙目です。:2018/07/18(水) 23:42:56.20 ID:kgDfRGrW0.net

近所の居酒屋が少し前に禁煙になって子供連れて酒場に行きたい俺は大歓喜!臭え殺人タバコに我が子を近づけずに安心して食事ができるしな!
喫煙可だった以前に比べて同じような年頃の子連ればっかりの店になった
でも子供が飽きてグズるからどこの家庭も一気に食っ早々に帰るからその店夜中1時までの営業が22までになってたわ

123 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 07:10:27.71 ID:iV7Ilttz0.net

FCがこんな白旗状態なんだから東京都のあれが事実上の標準になるんやろな
ケンタやデニーズも「全席禁煙」 分煙はバイト採れず
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO22539010Q7A021C1SHA001
先行する日本マクドナルドなどに続き、日本KFCホールディングスやファミレス
「デニーズ」も全店で踏み切る。背景には来店客だけでなくアルバイトの従業員
までたばこの煙を嫌っていて、従来の分煙では採用が難しくなってきたことがある。
人手不足が外食各社の背中を押した格好だ。

外食業界は人手不足が深刻だが「喫煙席の吸い殻の掃除が嫌で辞める人も多い」
(大手外食)。非喫煙の店員が喫煙席で接客するのはストレスが大きく、分煙は店舗
運営上も問題になりやすい。

184 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 09:29:08.80 ID:G6Itvp7I0.net

>>177
投票率100%wwww

14 :名無しさん@涙目です。:2018/07/18(水) 22:34:59.88 ID:Qv6Uaerf0.net

スナック復活

50 :名無しさん@涙目です。:2018/07/18(水) 23:52:20.87 ID:ZQfTHEed0.net

>>42
吸わない=嫌煙じゃないからな

60 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 00:14:26.52 ID:BF5OMJg90.net

串カツ屋がファミリー向けにシフトてw
まぁうちの近所の居酒屋も座敷で糞ガキが運動会してるし飲み屋とかもうオワコンだな
酒煙草をやらん連中が夜の飲食街を維持できるわきゃないし

185 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 09:31:15.07 ID:lx+lRmDn0.net

なんか似たような記事なかったけか、おでん屋なんかで
酒頼まずに、おでんだけ2、3品頼んでさっと帰る客のせいで赤字だとか

48 :名無しさん@涙目です。:2018/07/18(水) 23:49:52.62 ID:KjjZYJNc0.net

めっちゃ飲むけどタバコは死ぬほど嫌いだわ
田中に通うわ

105 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 06:45:50.81 ID:NMgWW3bv0.net

>>103
お前は少数派
すでにこうやって数字に現れているんだよ
投資とか経営とかに手を付けないほうがいい人種だな

4 :名無しさん@涙目です。:2018/07/18(水) 22:26:56.02 ID:Gmx3GEqY0.net

そら女性子供は量も食えない上に酒のまないし

124 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 07:10:47.35 ID:WOeUrlh10.net

だったら値上げすればいいじゃないw

39 :名無しさん@涙目です。:2018/07/18(水) 23:28:26.21 ID:yL0K10NG0.net

>>36
>キャンペーンによる客単価の減少と、お子様をふくむ未成年のお客様の増加により客単価の減少(お通し代がないかつソフトドリンクの為)
https://www.foods-ch.com/news/prt_19660/

49 :名無しさん@涙目です。:2018/07/18(水) 23:51:50.99 ID:iKPk+AbK0.net

やっぱ酒ってぼったくりなんだな

75 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 02:10:39.45 ID:xruTotqA0.net

居酒屋は喫煙で良いよ
禁煙の方がありがたいけど
毎回喫煙の為に席外したり忙しないことさせたら
売り逃がし出る

41 :名無しさん@涙目です。:2018/07/18(水) 23:29:36.71 ID:/6JX/wK/0.net

>>36
酒とタバコがセットな客が6%くらい逃げた
代わりに酒飲まない客で埋まったけど客単価は低い

186 :名無しさん@涙目です。:2018/07/19(木) 09:37:12.21 ID:mALdw2Xi0.net

[ ::━◎]ノ それはおでんを赤字設定にしてる店がアホ.

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